Blader door transcripties » Nationaal Archief / Rijksarchief Zuid-Holland

archieftoegang 2.10.02, inventarisnummer 3, pagina 12

Afschreft
55. 19 16.
's Gravenhage den 25 Juny 1579
In voldoening aun de bevelen, vervat in uwe
Excellenties aanschryving van den 29 Moei Ik No 22 A esilitaire
Admiristratie behalende het uit brengen van een omstandig verslag,
over de al of niet doeltreffendheid, des door de Heer, antillon
en Tzouars, nieuw uitgevonden kookinrigting, welke in het
Garnizoens Hassidaal alhier ter besroeving is gesteld, keb ik de
eer uwe Excellentie te rapporteren dat de proeven, welke
gedurende meer aan drie achtereenvolgende weken daar
mede genomen zyn zulk een gunstig resultaat hebbben op
geleverd, dat deze kook inrigting in allen deele, verze bovens
de tegenwoordig ingebruits zynde kookketels, welke in
fornuizen zyn gemeetzeld, te verkiezen is.
Dit toestel, waarin 150 kannen etente gelyk met
soo kannen heet water kunnen gereed gemaakt worden,
beveelt Lich byzonder aars:
1e. Uit het oogpunt van bezuiniging, daar men met 10 a 12. lb
Keenkolen daags, endus met nog minder dan de helft der brand
„stafffen heeft kunnenvolstaan, die anders in het gewoon fornuis,
tot het gereed makers van het etensen het koken van het walen benoodigd
Zyn.
2: Uit hoofde de spyzers betesen gemakkelyker kunnen toebereid
worden wyl men zondombyden hookketel kan komen; het geen
bg het fyn maken dermiddag dpys van veel dienst is,
3 Dewyl door deze nieuwe kookinrigting tijd gewonnen wordt,
aangeziende spyzen niet alleen een uur espoediger daarmede
gereed zyn, maat nog daarenboven het voor de thee benoodig
,de water te gelyk met het eten kan gekookt worden, het geen
anders afzonderlyk moest geschieden.
4: Om dat zoodanig kooktoestel, daar het draagbaar en eenvou„
,dig zamengesteld is, zelfs, wanneer zulks noodig mogt
wezen in zeer kleine localen kan geplaatst worden. en
Biedt het zelve ook voordeelen aan, ten opzigte der zindelykheid
5.
By het gebruik van dit: toestel, heeft mente leiten dat men
de Waterketel alleen des avonds laat ledigloopen, en dezelve
overigens, na gemaakt gebreeck, ter sond weder byvult, wyl de
Aan omloopende buis die de courrité seleidt, onderwater behoort. te staans
Syne Exeellentie
aen Hoeer isbinister van Oorlog