Blader door transcripties » Nationaal Archief / Rijksarchief Zuid-Holland

archieftoegang 2.10.02, inventarisnummer 3, pagina 14

van sommige spyzent bersten. Dit nu kan by de beproefde
ketel niet gebeuren, maar daartegen oppert men het bezwaar,
af deze laatste welligt niet veel spoediger versleten zyn dan de
eerste vooral op dat gedeelte hetwelk boven den vuurhaard is
geplaatst. Als een ander voordeel is aantevoeren, dat
de gemetdelde fournuizen met derzelver gedurige reparatien
by eventueele invoering vanden voorgestelden Ketel vervallen
zouden, en dat men deze kookketels die oprekening der
menage moeten aangeschaft worden Crtikel 29 van het
Reglement van Kazernering enz: ) by Garnizoens verandering
gemakkelyk kan mede voeren, en dadelyk kangebruiken,
zonder dat bevorens een fournuis om dezelve behoeft ge„
metseld te worden.
De beproefde ketel is inwendig bekleed met, eene
Htoof waarop de spys geenerlei invloed uitoefend
zoo als het geval is by niet vertinde akeren ketels.
Omtrent de duurzaamheid van dit preparaat, de onkos
,ten en de mogelikheid om hetzelve overal desnoodig
te kunnen doen vernieuwen, kan doormy met Heker,
,heid niets berigt worden.
De Heeren Trouars en Cantillon hebbenmg,
verklaard, dat zy by eene invoering van hunne ver„
„beterde kookketels, gedurende een tydvak van twee
jaren, voor hunne rekening nemen de herstelling van
alle gebreken die door het gebreeck aan die kook
intigting, mogten ontstaan.
baer
xf
s Gravenhage den 17 Juny 1649
Die Luitenant Holonel
Kommanderende het Regement Grenadiersen Jagers
1 Get: Duycker
At fschrift
2e Directie van Fortificatien
Vesling Maastricht
1649
Rapport over de Zoogenaamde
Araagbare keuken Ketel met
fornuis volgens Cantillon en douars
Tot onderzoek van bovenbedoelde inrigting zyn, in
overlegen met bereidwillige medemerking vande Administratie
van het Moilitaire dbospitaal eenige proeven genomen, zoowel met
het draagbare toestel, hetwelk tot dat einde inde kleedkamer
was geplaatst, als met een der boestaande fornuizen(volgens Rumfortd
in de keuken welker beide ketels nagenoeg in grootte overeen
kmamen.
Dezeproeven hebben doen kier dat tot het bereiden eener
menage voors 150 a 200 man, gemikdeld perdag wordtvereischt:
I In het bestaand Fornuis
door de soep 600 lb grove Heemkolens en 2. 80 lb magerqruis
in
2, 00
door het middag eten 3. 80
an 4. 80
kamen 1180
Fotaal 1580 lb
2d. In het draagbuart toestel.
Voor de soefs 6. 00 lt grove steenkolen en 1. 00 lb magergruis
8. 80
m
Voorhet middlagelens. 80
3. 88
Lamer 11. 88
Potaal 1300 ££
Het draagbaar toedel levert diensvolgens eene bezuiniging van
5. 00 lb Keerkolen op de 15. 00 lb en alzoo van is op de benoodigde hoeveelheid
Behalve het beteiden dermenagewordt in de hospitalen nog in afzon„
,derlyke ketels het theemater gekookt hetwelk 's morgens en
s namisdage ongeveergelyktijdig met het bereiden derspyzen
plaats heeft. Viertoe wordt in het kaspitaal alhierdagelyks
verbruikt eene hoeveelheid van gemiddeld 7 lb grove Heenko„
„len en9. 00 ls magesqruis, dus gezamenlyk 16. 80 lb.
dermits echter de vergaarbake bij het draagleaartoestel wanneer
aan deze de noodige wydte wordt gegeven de gelegenheid
aanbiedt tot het bekomen van theerater, zonder daartoe eenige
meerdere brandstaff woedt gevorderd, zoo zou by een draagbaar
toestel van vereischte afmelingen en ingezigt voar 150 a 200 man
eene bezuiniging kunnen worden verkregen van
3. 00 l Steenholen, op de menage
ket Eheewater
16.50
Zamen 19. 00
perdag
Uit het bovenstaande volijt alzoo dat een toestel van bedoelden